暮春时节，乐平市乐港镇蔬菜种植基地里一派生机勃勃。一排排整齐的钢架大棚下，黄瓜、茄子、莴笋等蔬菜长势喜人。菜农们正忙着采摘、装车，将这些新鲜蔬菜运往浙江，专供当地的“江西小炒”餐饮店。

　　乐平素有“江南菜乡”的美誉，作为全国首批无公害蔬菜生产示范基地，这里的蔬菜品质上乘。乐平人不仅擅长种菜，还精通烹饪。近年来，来自鸬鹚乡、众埠镇等地的乐平人纷纷外出创业，在省外开设了超过5000家“江西小炒”门店，从业人员逾1万人。凭借鲜香可口、价格实惠的特点，“江西小炒”深受当地群众喜爱。

　　“江西小炒”的火爆为乐平蔬菜产业带来了新的机遇。乐平市政府成立了由商务局、农业农村局、供销合作社等部门组成的工作专班，专门研究如何借助“江西小炒”做大做强蔬菜产业。最近一个多月，乐平市供销合作社党委委员王斌跑了六趟义乌，选取了30户“江西小炒”商户作为试点服务对象，为他们提供配送食材服务。通过直采和配送体系，将农产品直接送至浙江等地的“江西小炒”门店，打通从田野到餐桌的“最后一公里”，确保新鲜、无公害、可追溯的“乐平菜”稳定供应。

　　在义乌经营“江西小炒”的乐平籍商户韩晓平表示，通过平台配送，门店每天节省了两个多小时的买菜时间，菜价还比市场便宜，非常方便。乐平市推动订单农业发展，根据市场需求调整种植结构，同时扩建冷链物流体系，多米体育APP目前已建成35个农产品冷藏保鲜库。据王斌估算，乐平人在省外经营的“江西小炒”门店有5000多家，按每家商户一天至少采购200元蔬菜来计算，这对乐平蔬菜外销起到很大作用。目前，该市已组织菜农、蔬菜销售企业与“江西小炒”门店签订蔬菜保供合作订单。

　　不仅要保障供应，还要推广乐平特色农产品，如乐平水芹、灯笼辣椒等，打造“一村一品”。未来将依托“江西小炒”门店，推动乐平蔬菜、物流、文化等产业联动发展。在义乌“赣韵食府”，青砖黛瓦的装修风格格外醒目。墙面悬挂的乐平古戏台照片、循环播放的赣剧选段，让食客在品尝辣椒炒肉等菜品的同时，也能感受到浓郁独特的赣鄱乡土文化。

　　乐平是“中国古戏台之乡”，当地计划通过招商，将美食与戏剧、陶瓷结合，在浙江金华开设“江西小炒”旗舰店，并引入农产品展示、赣剧表演等项目，进一步推广乐平特色文化。乐平市商务局相关负责人表示，未来还将发展餐饮培训、美食旅游等新业态，让“江南菜乡”的名气跟着“江西小炒”香遍全国。返回搜狐，查看更多