西梅作为一种健康功能性水果，近年来因健康饮食趋势而受到关注，市场规模持续扩大。

　　2.西梅汁的功效高于口味，其中山梨糖醇和膳食纤维共同促进肠道蠕动，帮助解决便秘问题。

　　3.除西梅汁外，西梅宇宙还衍生出酸奶、气泡水等多个细分赛道，品牌纷纷布局。

　　4.由于西梅的生长环境和食用方式挑剔，进口与国产西梅在营销层面上缺少传统中医的背书。

　　5.尽管西梅产品面临信任危机，但短期内质疑反而有助于健康发展的重要环节。

　　当每一次马桶上的无功而返，逐渐积攒起下单的冲动，一款健康无负担非处方的果汁适时出现，兼顾口感和功能性，一键开启肠胃清空系统重置的动感模式，就构成了体验式消费的全部理由。而直播间里循环播放的话术和主播纤细的身材所带来的说服力，只是一款大单品迅速走红的锦上添花。

　　从一款水果，到功能性爆品的原材料，西梅曾以零食的身份在货架上沉寂多年，直到健康饮食的风无差别地吹向每一种食材，口味不佳的减脂餐不是健康饮食的标准答案，自由饮食之后的肠道通畅才是终极目标。

　　西梅果酱、西梅干、西梅糖、西梅汁、西梅酸奶……随着工艺的升级，一个“西梅宇宙”迅速成型，产品设计师不再将西梅当成单纯的水果来看待，消费者对于功效的追求也越来越“急功近利”。

　　归根结底，当代年轻人表面上光鲜亮丽，但背地里却暗自便秘，有些粑粑憋在肠胃里，就像有些话只能憋在心里。

　　2023年5月，一位博主在豆瓣“社会性死亡”小组发了一篇帖，让一个平平无奇的日子变得生动了起来。这篇帖子仅是标题就足以让人脑补一出精彩的短剧——《我曾经有一份工作，直到我在重要会议上采购了一批100%西梅汁》。

　　这位博主在前公司本来不负责行政工作，但由于两场会议撞车，被临时分配了采购会议饮料的任务。按照行政同事提及的经验，领导喜欢喝果汁，选点高大上的水果，比如樱桃西梅。于是，四箱100%西梅汁顺利到货，每位领导的会议桌上摆了两瓶，共计400ml。

　　在圆满完成任务后，这位博主回到了楼上的工位，并不了解正在进行中的会议临时加了一项议题：抢厕所。直到一楼的坑位满员，领导来到楼上抢位置，一段有味道的传说才迅速弥漫开来。

　　再后来，这位博主换了工作，在前公司里留下了给领导下泻药的传说，也为“社死”小组带来了新的话题。因为这位博主直到最后都坚持着“不上链接”的底线，既增加了这则故事的真实性，也让读者的期待从一款产品上升到了一个品类。

　　2023年至今，不知道有多少帖子以避雷的名义行带货之实，“别试”“别买”“别冲动”的文案被大模型反复修改狠狠包浆，人类的好奇心怎么经得起反复拿捏，消费者对那种交织着快乐的痛苦充满了期待。

　　西梅汁到底能不能治便秘？为什么他们可以随时变身喷射战士？从哪个坑位门口可以堵到体验效果这么好的同事？每天带薪拉屎好几次的人良心在哪里？素质在哪里？下单链接在哪里？

　　膳食纤维是食物中无法被身体消化吸收的部分，能够完整地通过胃、小肠和结肠，最后排出体外。尽管人体本身不会消化膳食纤维，但它在饮食中的存在有助于消化系统保持最佳功能。多米体育官网

　　膳食纤维又分为可溶性纤维和不溶性纤维，共同点是都能促进食物在消化系统中运动，帮助大便成形；区别在于，不溶性纤维会增加大便的体积和重量，可溶性纤维在消化过程中会吸收水分并变成凝胶状。

　　山梨糖醇是一种含糖量相对较低的糖醇，其代谢不受胰岛素调控，代谢过程缓慢，不易被肠道消化吸收，还能让肠道吸收更多的水，从而软化大便。

　　膳食纤维如同肠道中的“扫帚”，负责打扫和结块；山梨糖醇则像一种天然温和的“泻药”，可以吸水并软化，以及加快肠道蠕动，二者合力组成肠道内的“扫地机器人”，让便秘人跟所有的烦恼说拜拜。

　　不过，抛开剂量谈药效都是耍流氓，而且不同人对于山梨糖醇的耐受性也有差异。

　　新鲜西梅的山梨糖醇含量约为2%-5%，总膳食纤维的含量约为1.5%-2%，且会因品种、产地、大小而产生差异。以新疆西梅的分级标准为例，一级果单颗重量在19-20克，特级果重量超过26克，一口一颗“甜水小炸弹”，还没感受到屁屁装上水龙头的感觉，肚子已经吃撑了。

　　相比较下，西梅干和西梅汁中山梨糖醇和膳食纤维的浓度就要高很多，所以效果更加直接，更有爆品潜质。

　　在小红书平台上，“西梅”和“西梅汁”的线亿次，每一次浏览的背后都可能有一段痛苦的回忆，或是蹲得迈不开腿，或是憋得张不开嘴，每一个痛苦的人都是潜在客户和种草播种机。

　　“在商场体验过一杯西梅酸奶后立刻变身，一路火花带闪电地奔赴洗手间，并拉得站不起身”的笔记是名副其实的避雷贴，但在围城之外的人看来，这就是赤裸裸的炫耀，于是谢邀成了“泻邀”。

　　2023年，西梅汁市场规模达到45亿元，同比增长15%，多米体育官网预计2025年市场规模达到60亿元，年复合增长率为12%，远超饮料行业6%的整体增速。

　　欧睿国际数据显示，2017-2021年，中国果汁零售额规模逐年收缩，从2017年的871.4亿元滑落至2021年的752.6亿元。

　　消费者并非不爱果汁，只是不再喜爱水果味糖水，及其代表的高糖分、多添加剂的生活方式。《中国新闻周刊》发布的《

　　2024有意思生活方式报告》中有一则数据，在宁愿多花钱也不愿意降低品质的日常消费里，73.5%的受访者选择了食品饮料，“入口之物，必须健康先行”。

　　当健康化成为饮食行业的升级方向，“零添加”“零脂肪”“NFC”“HPP”才是果汁行业的“救市主”。

　　而西梅汁成为爆品，既有产业升级的时代机遇，也有自身的独特性，也就是功效，其重要性甚至高于味道。在种草笔记或带货主播的评论区，大家统一关心的不是好不好喝，而是通不通畅。

　　2023年中国NFC果汁消费者洞察报告》显示，在购买NFC果汁时，有91.6%的消费者是为了功能性诉求。

　　在2023年夏季非冷藏即饮果汁类目西梅味产品市场份额约0.5%的背景下，西梅SKU上新数量占比可达类目的5%左右，各品牌对于该口味产品的投入及对未来市场前景的展望较为乐观。

　　拉长时间周期，西梅相关的食品在食品大类中的销售额市占率从2023年一季度的0.05%提升至2025年一季度的0.07%；同期，

　　西梅相关饮品在饮料大类中的销售额市占率更是由0.05%大幅提升至0.25%。

　　年，深陷亏损泥潭的汇源果汁推出了一款NFC西梅汁，迅速成为该品牌销量最高的果汁单品。2022年5月，汇源在PET瓶NFC西梅汁之外，上线了一款常温款长保270天的NFC产品。这款每箱12盒的长保西梅汁，推出首月就拿下了全网7万箱的销量。

　　，2022年10月，汇源果汁在淘宝天猫平台销售额同比增长597.6%，达到952.31万元，其中NFC西梅汁贡献了512.01万元的业绩。

　　CEO咸晓芳曾经表示，西梅值得使用高战略去打，聚焦做100%的西梅产品。

　　年4月，英贝健推出西梅汁，定位“大餐救星”。时隔一年，英贝健联合创始人崔重建在一场名为全国团长大会的活动上表示，“我们的英贝健大餐救星西梅汁，抖音上万达人推荐，健康功能化饮品销量第一。”

　　2023年双十一活动期间的饮料店铺销售榜单上，主打西梅产品的英贝健首次上榜就超越三得利、元气森林，位居第七。

　　2021年5月的源究所，聚焦“超级食物”进行单一食材的果蔬汁研发，在2023年618期间预售GMV跻身天猫饮料类目TOP10，随后连续完成两轮融资。

　　“西梅宇宙”中还衍生出多个更细分的赛道。比如酸奶品牌Blueglass的西梅酸奶，植物饮料品牌好望水的“望西梅”气泡水，柠檬饮品品牌柠檬共和国的“西梅柠檬液”，瑞幸咖啡的西梅拿铁和西梅美式。

　　则连续推出了西梅汁、西梅饮果汁、西梅酸奶等多个品类。根据蝉魔方数据显示，2024年前11月，轻上的西梅商品数超过600个，累计销售额超过1亿元。在轻上的销售额TOP10商品中，有4款商品是轻·西梅系列的商品。

　　新晋饮品品牌的掘金势头向线下渠道蔓延，零售企业也迅速反应过来，左手谈合作，右手拓新品。

　　2024年，盒马推出HPP新疆西梅复合果汁，成为盒马平台果蔬汁飙升榜第一。

　　“古早”赛道实现了“文艺复兴”。西梅干和西梅果酱，是“西梅宇宙”最早的产品形式，在西梅成为“噗噗果”后重归增长轨道。

　　月16日，溜溜果园向港交所递交招股书，其中数据显示，溜溜梅已摆脱了青梅一枝独秀的经营状况，既新增了梅冻大单品，西梅产品的营收与占比也都在稳步提升。2024年，溜溜梅的西梅产品收入为2.24亿元，占比为13.8%。

　　有望成为继三只松鼠后的又一家零食上市企业。多米体育官网溜溜梅与胖东来、盒马、山姆、大润发M会员店、零食很忙、名创优品、好想来、孩子王等头部线下零售商都达成了产品共创方面的合作，用自己擅长的方式保持在牌桌上，扛过了零食行业一波又一波的升级浪潮。

　　年，良品铺子推出大西梅，主打“配料干净，只有西梅”，成为月销千万元的大单品，在抖音单一链接就销售超100万件；百草味于同年上新“阳光果派”系列主打产品西梅干，上线天内GMV达到216万，环比增长382％。

　　伴随着罗马帝国的扩张传遍欧洲，又追随着全球化的脚步进入美洲。西梅加工产业的兴起也源自美国，加利福尼亚州的气候与土壤适宜西梅生长，发达的产业基础则帮助加州西梅成为全球知名的品种。

　　只有15天左右的时间，所以西梅鲜果难以储存，在很长一段时间里，只能制作成西梅干和西梅果酱进行运输和销售。

　　与澳洲。智利海关发布的最新报告显示，2024年智利对中国西梅干出口量为2.98万吨，占出口总量1/3；出口额为6370万美元，占出口总额1/4。

　　月初到4月中旬，高峰期集中在3月中左右，我国西梅主产区新疆的产季通常在8月中旬到10月中旬，产季错开，进口西梅有效填补了国内反季水果的供应。

　　扛起了国内西梅种植的半壁江山，有一种广为流传的说法：平均每5颗西梅，就有3颗来自新疆伽师县。

　　——粤伽新梅产业园，其中4座冷库由京东物流负责运营，已有两座共2万多平方米投入使用，帮果商解决了存储难题。在《人民日报》的一篇报道中，京东物流新疆南疆片区经理简相龙表示：“过去，我们不敢揽收直接寄往外地的包裹，坏果率太高了。现在，产地仓建起来了，开始有果商做产地直邮了。”

　　家企业落地，研发生产西梅果汁、果干、果酒、果酱等22种产品。品牌将工业化生产流程带到种植区，这种模式正在国产西梅的主要产地纷纷推广。

　　亿元修建工厂，用以配置NFC果浆、浓缩汁等进口生产线，配套了西梅鲜果、果干、果汁、果渣饲料等在内的产品加工与销售，聚拢出了一条主要产业链。汇源的落地，也将伽师县西梅产业的链条嫁接上了全国市场，合理性计划、规模化种植、工业化生产，伽师的西梅因此得益不少，成了全国最大的西梅生产基地。

　　水果会员制平台德汇好物，在新疆喀什投资了现代农业产业园、新梅产业集群示范区，将

　　争做中国西梅第一股”写进了品牌介绍。2021年11月，德汇好物现代农业产业园与新疆疏附县人民政府达成战略合作，打造以“一心、二园、四区、一带”为主要内容的国家级现代农业产业园，重点聚焦西梅单品全产业链科技创新运营。

　　提到，第一年去伽师的时候发现，当地西梅果树2-3米高，但正常果树一般1.5米高，这样营养才能往枝上去长，往果子上去长。“我们也在帮助当地的农民去管理树枝，从授粉、挂果，再到剪枝、管理。因为同样是60万亩的果园，有人管跟自由生长的差距非常大。”

　　万亩西梅种植基地。在西梅挂果需要3年的情况下，伽师西梅能够满足汇源未来2-3年的发展。

　　官网也提到，品牌入局后破解了西梅错失采后预处理去除田间热黄金4小时、缺乏标准化产品分拣、冷链保鲜技术不成体系等产业瓶颈。

　　健康化、功能性、个性化、情绪化是新消费产业的升级方向，西梅幸运地踩中了这些需求，从小众水果成长为

　　2月26日，我国海关总署撤销了美国一家饮料企业在华注册资格，并提醒消费者，不要再购买且停止食用该企业的饮料产品，其中就包括天萁西梅汁。

　　月份，知名打假人王海提供的检测结果显示，东方甄选与小杨哥都曾带货的“TIQ天萁西梅汁”被检出了三项不应被检出的物质，分别为“番泻苷A”“番泻苷B”和“山梨酸”，前两者是俗称的泻药，山梨酸则是防腐剂。而该产品在其宣传中明确标示为“0添加”，并声称不含有任何助泻成分。

　　但也正因为西梅不是一个被营销催熟的产业，短期的质疑反而是健康发展的重要环节